市场监管总局通报月饼专项监督抽检结果：6批次样品不合格
市场监管总局近期开展月饼专项监督抽检，市场采取现场抽样和网络抽样方式在全国随机抽取月饼样品400批次，监管监督结果发现6批次样品不合格，总局专项分别是通报3批次微生物污染、2批次食品添加剂超限量使用和1批次质量指标不达标。月饼样品
第一类是抽检微生物污染问题。菌落总数主要反映食品在生产过程中的批次卫生状况，如果食品的不合菌落总数严重超标，会加速食品腐败变质，市场可能危害人体健康。监管监督结果根据有关国家标准，总局专项月饼同一批次产品5个样品的通报菌落总数检测结果均不得超过105cfu/g，且最多允许2个样品的月饼样品检测结果超过104cfu/g。在抽检中发现，抽检有的批次企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，有的产品包装密封不严或储运条件不当。
第二类是食品添加剂超限量使用问题。纳他霉素是一种食品防腐剂，根据有关国家标准，允许在月饼表面采用混悬液喷雾或浸泡方式使用纳他霉素，其残留量应小于10mg/kg。有的企业为防止食品腐败变质、延长产品保质期而超限量使用。脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂，长期过量摄入会危害人体健康。根据有关国家标准，月饼中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）最大使用量为0.5g/kg。在抽检中发现，有的生产企业为防止食品腐败变质超限量使用了食品添加剂。
第三类是质量指标不达标问题。酸价主要反映食品中油脂的酸败程度，酸价超标会导致食品有哈喇等异味，严重超标时会产生醛酮类化合物，长期摄入酸价超标的食品会对健康有一定影响。根据有关国家标准，月饼中酸价（以脂肪计）（koh）的最大限量值为5mg/g。在抽检中发现，有的企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当。
对抽检发现的不合格食品，辽宁、吉林、浙江、山东、湖北、重庆等省级市场监管部门已组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制产品风险；对违法违规行为，依法从严处理。
(责任编辑：休闲)
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