新春走基层丨莆田幸福年味 穿红衣做“红团”-k8体育

蒸熟的红团红团显出鲜艳的“新年红”。东南网记者 陈玮摄

东南网2月9日讯（本网记者 陈玮）红团是新春幸福莆田一种节日的美食，是走基莆田人民对美好生活的期盼，如今也是层丨穿红儿时的回忆和浓浓的乡愁。

十斤糯米、莆田八斤绿豆、年味十八斤糯米粉、红团自家摘的新春幸福鸡蕉叶……一大早，家里亲朋好友们就张罗着做红团的走基各个环节。有的层丨穿红在大脸盆里把红曲揉进糯米面团，抓取手心大小的莆田面团，将蒸好的年味绿豆或甜糯米揉搓成球；有的把不同馅料包进面团，按入红团印模中压印成形；有的红团拿着剪刀，把洗净的新春幸福鸡蕉叶裁成适配大小，垫在成型红团下，走基送入蒸笼。

过去有歌谣唱到，红团红丹丹，吃过都平安。在春节期间，红团是不可或缺的小吃，按照莆田民间习俗，春节、元宵或者结婚、满月、祝寿、乔迁等喜事都会做红团。莆田红团不仅是一种人们喜爱的美食，更是一种吉祥的文化符号。

红团馅一般有红薯（实心）糯米馅、红豆馅，绿豆馅、糯米绿豆馅、猪五花肉馅（较少）五种 东南网记者 陈玮摄

皮馅包成圆团后，放入红团印模中压印成形 东南网记者 陈玮摄

一家人一起制作红团，其乐融融。 东南网记者 陈玮摄

一家人一起制作红团，其乐融融。 东南网记者 陈玮摄